理好的鸭
才能放
去慢慢烤制焖熟。的字，有的字甚至霸占了上下的田字格，还歪歪扭扭的，丑陋至极。
真是1群懂事又聪明的小天使。
林糯糯逗
了1会小婴儿，忽然闻到了1
酸辣味，她动了动鼻，知
他们是把她所说的酸辣鸭杂给炒
来了。内脏祛除后，接着就要断去鸭脚和翅膀，然后
行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮
净，将回
及腔内的
组织取，要使鸭
无血污。鸭血都可以收集起来，到时候能
成鸭血粥，或者血块，可以拿来煮着吃，能清肺。好在并没有翻车。
鸭
同样很脆很
，1小段1段的，混着青辣椒丝和姜丝1起送
中，那
令人无比满足。鸭胗切成了小片，脆脆的，嚼劲十足。
这些东西就
给男人去理清洗了，尤其是那鸭，可得剖开好好洗洗，不然腥臭难闻，吃嘴里也是臭烘烘的。小婴儿的确可
，还很讨喜，让人1看见，心情就不可抑制的好起来。1
但是幼鸭还有12十只呢，到时候长起来又能继续吃着了。
等他们再大1
再说。只是可怜了那鸭群，因着山寨人多，差
被1锅端。林糯糯给山寨里的汉
们大致形容了自己的想法，有林大山制作面包窑的老手在这里，他带着十几个男人，准备1起修1个大号烤炉。火候掌握的很好，内脏也被
理得很净，吃嘴里毫无异味，只有香辣酸辣的。林糯糯很想把他们抱起来叭叭的狠狠亲上几
。他们太小了，小到只是1
手指，就
满了他们的整个小手掌。所以鸭杂好不好吃，就得看洗得
不净了。毕竟那菌
味鲜
，拿来炖汤是再好不过了，鸭血理得当，去了腥味，也同样味
鸭
、煺讲究轻而快，这样才能煺得净又不伤肤。1盘盘酸辣鸭杂被端上桌
，青红辣椒丝、酸豇豆、姜丝缀其间，红红绿绿的看起来很是漂亮，让人
大增。挂
之后，需得凉胚，将已挂的鸭挂在
凉、通风，使鸭肤燥，差不多得凉个两3个时辰才算可以。等待鸭
凉胚的过程很漫长，因着已经到了下午，明日再烤也1样，所以林糯糯索
先把鸭放到1边，去看了看自己的弟弟妹妹。再闻着那香辣呛人又诱人无比的味
，林糯糯觉得，拌着这酸辣鸭杂，她能吃下3大碗饭！这1步虽然有难度，不过难不倒
饭经验丰富的妇人和老婆们。这边鸭
理好过后，就要行挂的1步了。她把手伸
去，想去逗两个小婴儿，两人却不约而同的伸小手来抓她的手指。这里的人向来不大
吃内脏类
的，不过林糯糯发了话，他们自然会听，因此除了1大盆鸭血，那些鸭内脏也全
留了下来。的小手抓着林糯糯的手指，咿咿呀呀个不停。但放在这个生产力落后的古代，纸笔不可谓不贵，他们自然要珍惜。
今天要
的是烤鸭。不过她还是忍住了。
好鸭过后，接着要在鸭翅下开1小，取内脏，掏膛时动作要快，尽量使内脏完整不碎。彼时的她，有足够的纸笔用来练字，成本极其廉价。
这要
烤鸭，首先得修个炉灶来，准确来讲，是类似面包窑的东西。林糯糯眉
柔和，笑得眸弯弯的望着他们。放些辣椒
和酸豇豆，那味哟，酸辣下饭，好吃得不得了。山寨里圈养了不少野
野鸭，所以倒也不需要
钱去买。两个胖乎乎的小婴儿脸颊上都是
嘟嘟的
，随着他们1咧嘴笑起来，都被挤到了1边，看得人心里得1塌糊涂。鉴于孩
们表现好，林糯糯挑了个周末，决定继续奖励他们。除了酸辣鸭杂，山寨里的人还自创了鸭血菌
汤。他们太小了，经不起她这么
暴的亲昵。鸭胗、鸭
、鸭心、鸭肝等内脏，林糯糯都叫她们留着了。笑得林糯糯心里
的。可
死了。所以林糯糯毫不客气的对着那些成年大鸭
手了。鸭肝和鸭心的
则比较绵实，但并不难吃，且酸辣味，吃1筷鸭杂，再狠狠刨1饭，只觉得满生香。两个小家伙现在已经不是刚
生那般皱皱
的了，而是嘟嘟胖乎乎的，每次见到她，就咧开没牙的小嘴笑个不停。像是最幼
的新叶，令人叹生命的奇迹和珍贵。这些可以
1锅爆炒鸭杂来。这鸭
得用饴糖沸
浇，从上至下浇34次，然后用糖浇淋鸭
，1般糖要由饴糖与
1定比例
制，这样来的鸭才会泛着微微甜味，但是又不至于甜得发腻。鸭
先宰杀放血，再用
。林糯糯这边则和李婉娘领着山寨的妇人们
理鸭。